Como garantir uma boa imunidade às crianças

A base da pirâmide é formada por carboidratos, preferencialmente os integrais. Na sequência estão as frutas, verduras e legumes, que se preparados sem excesso de gordura podem ser consumidos livremente. Logo acima está o grupo dos lácteos e carnes, sempre com preferência a versões com menos gordura. No topo da pirâmide estão as gorduras e açúcares (muitos deles em alimentos ultraprocessados). Maria Emília ressalta que “hoje, na alimentação das crianças e jovens, percebe-se uma inversão nos andares dessa pirâmide, aumentando as chances de doenças como diabetes, hipertensão e obesidade”.

A SBP alerta que a deficiência de ingestão, absorção ou aproveitamento de nutrientes adequados contribui para a deficiência do sistema imunológico, com aumento de risco para doenças ou agravamento das patologias já existentes. Entre os alimentos essenciais para a manutenção e fortalecimento da imunidade estão:

• leite materno: é importantíssimo continuar a amamentação. Na impossibilidade do leite materno, utilizar uma fórmula infantil própria para a idade;
• leite e derivados para crianças maiores e adolescentes: proteína, vitamina A, cálcio, fósforo, vitamina B2;
• carnes (bovina, suína, aves etc.): proteína, ferro, zinco, selênio, vitamina B12, complexo B, vitamina A;
• peixes frescos (atum, sardinha): proteína, ômega 3, vitamina D, cálcio;
• ovos: proteína, vitamina E, vitamina D;
• oleaginosas (nozes, castanhas, amêndoas): selênio, magnésio, vitamina E;
• hortaliças (verduras e legumes): complexo B, vitamina C, vitamina E, vitamina A, magnésio, folato;
• frutas: vitaminas A e C, minerais, fibras;
• leguminosas (feijão, soja, lentilha, grão de bico): proteína vegetal, ferro;
• óleos de soja e canola e azeite: energia, ômega 3, vitamina E.