O Serviço de Nutrição e Dietética (SND) do Hospital Pequeno Príncipe é responsável pela produção e distribuição de refeições para todos os pacientes, acompanhantes e colaboradores, bem como para o Centro de Educação Infantil (CEI) da instituição. Sua equipe trabalha 24 horas ininterruptas por dia, e os cardápios são elaborados conforme as características de cada público.
O serviço é dividido em quatro áreas: cozinha geral, cozinha dietética, copas e almoxarifado do SND. A cozinha geral, por exemplo, é a encarregada pela produção das refeições que atendem os pacientes com dieta geral e seus acompanhantes, os médicos, os colaboradores e o Centro de Educação Infantil do Hospital.
Na cozinha dietética são preparadas as refeições de dietoterapia, uma ferramenta da nutrição que utiliza alimentos com o foco na prevenção, manutenção e recuperação de enfermidades. Nela, são elaborados os alimentos com consistência ou nutrientes adequados à necessidade de cada criança ou adolescente internado.
As copas, por sua vez, são descentralizadas. Localizadas cada uma em um andar do Pequeno Príncipe, são responsáveis pela distribuição de refeições para os pacientes e seus acompanhantes. Já o almoxarifado do SND é o local específico para o recebimento, o armazenamento e a distribuição de gêneros alimentícios, fórmulas infantis e nutrição enteral.
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